Με τόσους πολλούς ανθρώπους να υποφέρουν από επισιτιστική ανασφάλεια και διατροφική ανεπάρκεια, είναι απογοητευτικό να σκεφτεί κανείς πόση σπατάλη τροφίμων υπάρχει σε όλο τον κόσμο, ιδίως στις ανεπτυγμένες χώρες.
Μέρος της μαζικής σπατάλης τροφίμων που λαμβάνει χώρα συμβαίνει μετά τη συγκομιδή και κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τροφίμων, αλλά συμβαίνει επίσης στα σούπερ μάρκετ και στο σπίτι.
Στην πραγματικότητα, το ένα τρίτο του συνόλου των τροφίμων που παράγονται καταλήγει ως σπατάλη.
Απογοητευτική στατιστική, έτσι δεν είναι;
Η σπατάλη τροφίμων δεν στερεί απλώς τη διατροφή από τους ανθρώπους που την έχουν ανάγκη- τα τρόφιμα που πετιούνται καταλήγουν σε χώρους υγειονομικής ταφής, όπου παράγουν αέριο μεθάνιο που είναι επιβλαβές για το περιβάλλον.
Μπορεί να μην είστε σε θέση να ελέγξετε τη σπατάλη που συμβαίνει έξω από τους χώρους διαβίωσής σας, αλλά υπάρχουν τρόποι για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι.
Ακόμη και μικρές αλλαγές μπορούν να έχουν αντίκτυπο.
Ας δούμε επτά τρόπους για να το κάνετε αυτό.
Στο Les Elfes σερβίρουμε φαγητό που προέρχεται από την περιοχή.
Μάθετε τις διεθνείς χειμερινές κατασκηνώσεις Les Elfes2022!
ΧΕΙΜΕΡΙΝΉ ΚΑΤΑΣΚΉΝΩΣΗ LES ELFES
Μην αγοράζετε περισσότερα από όσα χρειάζεστε
Είναι εύκολο να αποσπάται η προσοχή σας στο παντοπωλείο και να καταλήγετε να αγοράζετε περισσότερα από όσα πραγματικά χρειάζεστε. Όλες οι πολύχρωμες συσκευασίες και τα κουπόνια που σας δελεάζουν να αγοράσετε, αλλά πόσα θα καταλήξουν να πεταχτούν; Επιπλέον, τα περισσότερα συσκευασμένα τρόφιμα είναι μια κακή επένδυση για τη μακροπρόθεσμη υγεία σας. Ο κίνδυνος της υπερκατανάλωσης είναι ακόμη μεγαλύτερος αν ψωνίζετε όταν πεινάτε ή αν παίρνετε μαζί σας τα παιδιά. Αλλάξτε την προσέγγιση των αγορών σας. Σχεδιάστε το μενού της εβδομάδας εκ των προτέρων, φτιάξτε μια λίστα και τηρήστε την. Αποφύγετε την παρόρμηση να ψωνίζετε παρορμητικά στο παντοπωλείο. Ο προγραμματισμός εκ των προτέρων είναι επίσης πιο εύκολος για τον προϋπολογισμό σας.
Η μαζική αγορά δεν είναι πάντα μια συμφωνία
Η αγορά προϊόντων χύμα μπορεί να σας εξοικονομήσει χρήματα, αλλά όχι αν τα μισά από αυτά που αγοράζετε πηγαίνουν στα σκουπίδια. Μην είστε τόσο επικεντρωμένοι σε μια ευκαιρία που αγοράζετε περισσότερα από όσα χρειάζεστε για να εξοικονομήσετε χρήματα. Η αγορά σε ποσότητα λειτουργεί καλά μόνο για αντικείμενα που πραγματικά χρησιμοποιείτε. Για παράδειγμα, μην αγοράζετε πέντε φραντζόλες ψωμί για να πάρετε μια τιμή χύμα όταν ξέρετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μία. Μερικοί άνθρωποι αναλώνονται τόσο πολύ στο να κάνουν μια συμφωνία, που ξεχνούν ότι δεν είναι συμφωνία αν δεν μπορούν να τη χρησιμοποιήσουν.
Αποθηκεύστε αυτό που αγοράζετε σωστά
Ένας άλλος τρόπος για να μειώσετε τα απορρίμματα είναι να μην αφήνετε αυτό που αγοράζετε να χαλάσει πριν το χρησιμοποιήσετε. Τα φρέσκα προϊόντα έχουν περιορισμένη διάρκεια ζωής και αν υγρανθούν, η διάρκεια ζωής τους θα είναι ακόμη μικρότερη. Αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα γρήγορα, αγοράστε αντί αυτών κατεψυγμένα λαχανικά. Μελέτες δείχνουν ότι τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι εξίσου υγιεινά, αν όχι περισσότερο, από τα φρέσκα, καθώς τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά συλλέγονται στο αποκορύφωμα της φρεσκάδας τους. Σε αντίθεση με τα φρέσκα προϊόντα που χάνουν θρεπτικά συστατικά καθώς παραμένουν στα ράφια, η κατάψυξη κλειδώνει τα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε φρέσκα τρόφιμα – απευθείας από τον κήπο!
Κομποστοποιήστε τα αποφάγια σας
Τα υπολείμματα τροφίμων δεν είναι κάτι που σκέφτονται οι άνθρωποι, αλλά όλοι έχουν κάποια στην κουζίνα τους – στο ψυγείο, στις κατσαρόλες και στα πιάτα. Δεν υπάρχει διαφυγή από τα υπολείμματα τροφίμων! Αντί να κρατάτε αυτά τα οργανικά απόβλητα για να σαπίσουν στα σκουπίδια, κομποστοποιήστε τα αποφάγια σας. Η κομποστοποίηση είναι εύκολη και μπορεί να μειώσει σημαντικά την ποσότητα των απορριμμάτων που στέλνετε στους χώρους υγειονομικής ταφής. Αν δεν θέλετε να κάνετε κομποστοποίηση μόνοι σας, υπάρχουν και άλλες επιλογές στη διάθεσή σας. Μπορείτε να προσλάβετε κάποιον για να το κάνει ή να δωρίσετε τα αποφάγια σε μια τοπική φάρμα ή σε ένα καταφύγιο κατοικίδιων ζώων με χώρο όπου μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε κομπόστ. Η κομποστοποίηση είναι καλή και για τον πλανήτη.
Μη φοβάστε τα άσχημα προϊόντα
Τα άσχημα προϊόντα, τα προϊόντα που είναι λίγο παραμορφωμένα ή όχι τόσο όμορφα, εξακολουθούν να έχουν θρεπτική αξία και συχνά μπορείτε να τα βρείτε σε φθηνότερη τιμή. Όλοι κερδίζουν! Με την αγορά άσχημων ή ακανόνιστων προϊόντων, αποφεύγετε να τα πετάξετε ή να τα σπαταλήσετε και εξοικονομείτε χρήματα. Κρατήστε ανοιχτό μυαλό και σταματήστε να ψάχνετε για τέλεια προϊόντα και βοηθήστε να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων.
Δωρίστε ό,τι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
Αν κατά λάθος αγοράσετε συσκευασμένα προϊόντα που δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, μην τα πετάξετε στα σκουπίδια, όπου θα καταλήξουν σε χωματερή. Αντ’ αυτού, δωρίστε τα σε μια τράπεζα τροφίμων. Όταν το κάνετε αυτό, καταπολεμάτε την πείνα στην περιοχή σας. Αυτό που δεν σας χρησιμεύει, μπορεί να αποτελέσει πηγή τροφής για κάποιον που το έχει ανάγκη. Γίνετε μέρος της λύσης, κάνοντας δωρεά στην τοπική τράπεζα τροφίμων. Θα σας αγαπήσουν γι’ αυτό!
Μην αφήνετε το ψυγείο και τα ντουλάπια σας να περιέλθουν σε αταξία
Όταν τα ντουλάπια και το ψυγείο σας είναι αποδιοργανωμένα, είναι εύκολο να αφήσετε τα τρόφιμα να παραμείνουν μετά την ημερομηνία λήξης τους. Τακτοποιήστε τα ράφια του ψυγείου και των ντουλαπιών σας, έτσι ώστε τα παλαιότερα προϊόντα να βρίσκονται προς τα εμπρός και τα νεότερα προς τα πίσω. Είναι εύκολο για τα είδη να “χαθούν” σε ένα τεράστιο ψυγείο ή σε ευρύχωρα ντουλάπια και να περάσει η ημερομηνία λήξης τους αχρησιμοποίητα. Επίσης, παρακολουθείτε τις ημερομηνίες λήξης σε εβδομαδιαία βάση και ορίστε κατά προτεραιότητα τα αντικείμενα που θα λήξουν σύντομα. Επιπλέον, να γνωρίζετε ότι πολλές ημερομηνίες λήξης έχουν να κάνουν με την ποιότητα των τροφίμων και όχι με το αν κάτι είναι ασφαλές για κατανάλωση. Γνωρίζετε τι σημαίνουν φράσεις όπως “ανάλωση μέχρι”.
Συμπέρασμα
Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί μείζον ζήτημα παγκοσμίως και η μείωσή της είναι ένας καλός τρόπος να βοηθήσετε το περιβάλλον και το πορτοφόλι σας. Γίνετε μέρος της λύσης και φίλος της μητέρας Γης και του περιβάλλοντος, εκτιμώντας τους πόρους της.
Μετά από μια έντονη ημέρα σκι, οι μαθητές μας λαμβάνουν ζεστά και θρεπτικά γεύματα.
Μάθετε περισσότερα για τις χειμερινές κατασκηνώσεις Les Elfes για παιδιά και εφήβους.
ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΊΤΕ ΤΗ ΣΕΛΊΔΑ ΜΑΣ ΓΙΑ ΤΗ ΧΕΙΜΕΡΙΝΉ ΚΑΤΑΣΚΉΝΩΣΗ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΉΣΤΕ ΜΕ ΤΑ ΚΕΝΤΡΙΚΆ ΜΑΣ ΓΡΑΦΕΊΑ
