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Con un numero così elevato di persone che soffrono di insicurezza alimentare e di inadeguatezza nutrizionale, è sconcertante pensare a quanti sprechi alimentari ci siano nel mondo, soprattutto nei paesi sviluppati.
Alcuni degli enormi sprechi alimentari avvengono dopo il raccolto e durante la lavorazione degli alimenti, ma anche nei supermercati e a casa.
In effetti, un terzo di tutto il cibo prodotto finisce per essere sprecato.
Una statistica sconfortante, vero?
Lo spreco di cibo non si limita a privare di nutrimento le persone che ne hanno bisogno; il cibo buttato finisce in discarica dove produce gas metano dannoso per l’ambiente.
Forse non sei in grado di controllare gli sprechi che avvengono al di fuori della tua abitazione, ma ci sono modi per ridurre gli sprechi alimentari a casa tua.
Anche piccoli cambiamenti possono avere un impatto.
Vediamo sette modi per farlo.
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Non comprare più di quanto ti serve
È facile distrarsi al supermercato e finire per comprare più di quanto ti serva davvero. Tutte le confezioni dai colori vivaci e i coupon ti invogliano all’acquisto, ma quanto finirà per essere buttato? Inoltre, la maggior parte degli alimenti confezionati non è un buon investimento per la tua salute a lungo termine. Il rischio di comprare troppo è ancora maggiore se fai la spesa quando hai fame o porti con te i bambini. Cambia il tuo approccio alla spesa. Pianifica in anticipo i menu della settimana, fai una lista e rispettala. Evita l’impulso di fare la spesa d’impulso al supermercato. Pianificare in anticipo è anche più facile per il tuo budget.
L’acquisto di prodotti sfusi non è sempre un affare
Acquistare articoli all’ingrosso può farti risparmiare, ma non se la metà di ciò che compri va sprecata. Non essere così concentrato sull’affare da comprare più del necessario per risparmiare. L’acquisto in quantità funziona bene solo per gli articoli che usi davvero. Ad esempio, non acquistare cinque pagnotte di pane per ottenere un prezzo all’ingrosso quando sai di poterne usare solo una. Alcune persone si fanno prendere dalla voglia di fare un affare e dimenticano che non è un affare se non lo si può usare.
Conserva correttamente ciò che acquisti
Un altro modo per ridurre gli sprechi è quello di non lasciare che ciò che acquisti si rovini prima di utilizzarlo. I prodotti freschi hanno una durata limitata e, se si inumidiscono, la loro vita sarà ancora più breve. Se non puoi utilizzare i prodotti in tempi brevi, acquista invece le verdure surgelate. Gli studi dimostrano che i prodotti surgelati sono altrettanto salutari, se non di più, di quelli freschi, poiché la frutta e la verdura surgelate vengono raccolte al massimo della loro freschezza. A differenza dei prodotti freschi, che perdono sostanze nutritive quando rimangono sugli scaffali, il congelamento le conserva. Puoi anche congelare gli alimenti freschi, direttamente dall’orto!
Fai il compostaggio dei tuoi avanzi
Gli avanzi di cibo non sono una cosa a cui si pensa, ma tutti ne hanno in cucina: nel frigorifero, nelle pentole e nei piatti. Non si può sfuggire agli avanzi di cibo! Invece di lasciare questi rifiuti organici a marcire nella spazzatura, fai il compostaggio dei tuoi avanzi. Il compostaggio è facile da fare e può ridurre notevolmente la quantità di rifiuti da inviare in discarica. Se non vuoi fare il compostaggio da solo, ci sono altre opzioni a tua disposizione. Puoi assumere qualcuno che lo faccia o donare gli avanzi a una fattoria locale o a un rifugio per animali che disponga di un’area in cui possano essere utilizzati per il compostaggio. Il compostaggio fa bene anche al pianeta.
Non avere paura dei prodotti brutti
I prodotti brutti, quelli un po’ deformati o meno belli, forniscono comunque un valore nutrizionale e spesso si possono trovare a un prezzo più conveniente. È un vantaggio per tutti! Acquistando prodotti brutti o irregolari, eviti che vengano buttati o sprecati e risparmi anche denaro. Non perdere di vista la ricerca del prodotto perfetto e contribuisci a ridurre lo spreco di cibo.
Dona ciò che non puoi usare
Se per sbaglio acquisti prodotti confezionati che non puoi utilizzare, non gettarli nella spazzatura dove finiranno in una discarica. Invece, donali a una banca del cibo. In questo modo, eliminerai la fame nella tua zona. Ciò che non va bene per te può essere una fonte di sostentamento per qualcuno che ne ha bisogno. Partecipa alla soluzione donando alla tua banca del cibo locale. Ti ameranno per questo!
Non lasciare che il tuo frigorifero e i tuoi armadietti cadano in disordine
Se i tuoi armadi e il tuo frigorifero sono disorganizzati, è facile che gli alimenti rimangano oltre la data di scadenza. Organizza i ripiani del frigorifero e degli armadietti in modo che i prodotti più vecchi siano in primo piano e quelli più recenti in secondo piano. È facile che gli alimenti si “perdano” in un frigorifero vasto o in armadietti spaziosi e che passino la data di scadenza inutilizzati. Inoltre, tieni traccia delle date di scadenza settimanalmente e indica come prioritari gli articoli che scadranno presto. Inoltre, sappi che molte date di scadenza hanno a che fare con la qualità degli alimenti, piuttosto che con la loro sicurezza alimentare. Sappiate cosa significano frasi come “da consumarsi entro”.
Conclusione
Lo spreco di cibo è un problema importante in tutto il mondo e ridurlo è un buon modo per aiutare l’ambiente e il tuo portafoglio. Diventa parte della soluzione e amico di Madre Terra e dell’ambiente valorizzando le sue risorse.
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