Com tantas pessoas sofrendo de insegurança alimentar e inadequações nutricionais, é preocupante considerar a quantidade de desperdício de alimentos que existe no mundo, principalmente nos países desenvolvidos.
Parte do enorme desperdício de alimentos ocorre após a colheita e durante o processamento dos alimentos, mas também ocorre nos supermercados e em casa.
De fato, um terço de todos os alimentos produzidos acaba sendo desperdiçado.
Uma estatística preocupante, não é mesmo?
O desperdício de alimentos não apenas priva as pessoas que precisam deles de nutrição; os alimentos que são jogados fora acabam em um aterro sanitário, onde produzem gás metano que é prejudicial ao meio ambiente.
Talvez você não consiga controlar o desperdício que ocorre fora de seus aposentos, mas há maneiras de reduzir o desperdício de alimentos em casa.
Mesmo pequenas mudanças podem ter um impacto.
Vamos dar uma olhada em sete maneiras de fazer isso.
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Não compre mais do que você precisa
É fácil se distrair no supermercado e acabar comprando mais do que você realmente precisa. Todas as embalagens coloridas e os cupons atraem você a comprar, mas quanto acabará sendo jogado fora? Além disso, a maioria dos alimentos embalados é um investimento ruim para sua saúde a longo prazo. O risco de comprar em excesso é ainda maior se você fizer compras quando estiver com fome ou levar as crianças junto. Mude sua abordagem de compras. Planeje os cardápios da semana com antecedência, faça uma lista e mantenha-se fiel a ela. Evite a vontade de comprar por impulso no supermercado. Planejar com antecedência também é mais fácil para o seu orçamento.
Comprar a granel nem sempre é uma pechincha
Comprar itens a granel pode economizar dinheiro, mas não se metade do que você compra for desperdiçado. Não fique tão concentrado em uma pechincha que você compre mais do que precisa para economizar. A compra em quantidade só funciona bem para itens que você realmente usa. Por exemplo, não compre cinco pães para obter um preço maior quando você sabe que só poderá usar um. Algumas pessoas ficam tão envolvidas em fazer uma pechincha que se esquecem de que não é uma pechincha se você não puder usá-la.
Armazene adequadamente o que você compra
Outra maneira de reduzir o desperdício é não deixar que o que você compra estrague antes de usá-lo. Os produtos frescos têm prazo de validade limitado e, se ficarem úmidos, sua vida útil será ainda mais curta. Se você não puder usar os produtos rapidamente, compre vegetais congelados. Estudos mostram que os produtos congelados são tão saudáveis, se não mais, do que os frescos, pois as frutas e os legumes congelados são colhidos no auge do frescor. Ao contrário dos produtos frescos, que perdem nutrientes à medida que ficam nas prateleiras, o congelamento retém os nutrientes. Você também pode congelar alimentos frescos – direto da horta!
Faça compostagem de suas sobras
As pessoas não pensam em restos de comida, mas todo mundo tem alguns na cozinha – na geladeira, nas panelas e nos pratos. Não há como escapar dos restos de comida! Em vez de guardar esse resíduo orgânico para apodrecer no lixo, faça a compostagem das sobras. A compostagem é fácil de fazer e pode reduzir muito a quantidade de resíduos que você envia para os aterros sanitários. Se você não quiser fazer a compostagem por conta própria, há outras opções disponíveis. Você pode contratar alguém para fazer isso ou doar as sobras a uma fazenda local ou a um abrigo para animais de estimação com uma área onde elas possam ser usadas em compostagem. A compostagem também é boa para o planeta.
Não tenha medo de produtos feios
Os produtos feios, um pouco deformados ou não tão bonitos, ainda têm valor nutricional e, muitas vezes, você pode obtê-los por um preço mais barato. Você só tem a ganhar! Ao comprar produtos feios ou irregulares, você evita que eles sejam jogados fora ou desperdiçados e também economiza dinheiro. Mantenha a mente aberta, pare de procurar produtos perfeitos e ajude você a acabar com o desperdício de alimentos.
Doe o que você não pode usar
Se você comprar acidentalmente um produto embalado que não possa usar, não o jogue no lixo, onde ele acabará em um aterro sanitário. Em vez disso, doe-os para um banco de alimentos. Ao fazer isso, você estará eliminando a fome em sua região. O que não funciona para você pode ser uma fonte de sustento para alguém que precisa. Faça parte da solução doando para o banco de alimentos local. Eles vão adorar você por isso!
Não deixe que sua geladeira e seus armários fiquem desorganizados
Quando os armários e a geladeira estão desorganizados, é fácil deixar os alimentos passarem da data de validade. Organize as prateleiras da geladeira e dos armários de modo que os itens mais antigos fiquem na frente e os mais novos, atrás. É fácil para os itens se “perderem” em uma geladeira grande ou em armários espaçosos e passarem da data de validade sem serem usados. Além disso, acompanhe as datas de vencimento semanalmente e dê prioridade aos itens que vencerão em breve. Além disso, você deve saber que muitas datas de validade têm a ver com a qualidade do alimento, e não com o fato de ele ser seguro para consumo. Saiba o que significam frases como “consumir até”.
Conclusão
O desperdício de alimentos é um grande problema em todo o mundo, e reduzi-lo é uma boa maneira de ajudar o meio ambiente e o seu bolso. Faça parte da solução e seja um amigo da Mãe Terra e do meio ambiente, valorizando seus recursos.
Depois de um dia intenso de esqui, nossos alunos recebem refeições quentes e nutritivas.
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