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Com tantas pessoas a sofrer de insegurança alimentar e inadequações nutricionais, é preocupante considerar a quantidade de desperdício alimentar que existe em todo o mundo, particularmente nos países desenvolvidos.
Parte do enorme desperdício de alimentos ocorre após a colheita e durante o processamento dos alimentos, mas também ocorre nos supermercados e em casa.
De facto, um terço de todos os alimentos produzidos acaba por ser desperdiçado.
Uma estatística preocupante, não achas?
O desperdício alimentar não se limita a privar as pessoas que dele necessitam de nutrição; os alimentos que são deitados fora acabam num aterro sanitário, onde produzem gás metano que é prejudicial para o ambiente.
Podes não ser capaz de controlar o desperdício que ocorre fora dos teus aposentos, mas há formas de reduzir o desperdício de alimentos em casa.
Mesmo pequenas mudanças podem ter um impacto.
Vejamos sete formas de o fazeres.
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Não compres mais do que precisas
É fácil distrairmo-nos na mercearia e acabarmos por comprar mais do que realmente precisamos. Todas as embalagens de cores vivas e os cupões que te levam a comprar, mas quanto é que vai acabar por ser deitado fora? Além disso, a maioria dos alimentos embalados é um mau investimento na tua saúde a longo prazo. O risco de comprar em excesso é ainda maior se fizeres compras quando tens fome ou levares as crianças contigo. Muda a tua abordagem às compras. Planeia os menus da semana com antecedência, faz uma lista e cumpre-a. Evita a necessidade de comprar por impulso na mercearia. Planear com antecedência também é mais fácil para o teu orçamento.
Comprar a granel nem sempre é uma pechincha
Comprar artigos a granel pode poupar-te dinheiro, mas não se metade do que compras for para o lixo. Não te concentres tanto numa pechincha que compres mais do que precisas para poupar dinheiro. Comprar em quantidade só funciona bem para artigos que realmente utilizas. Por exemplo, não compres cinco pães para obteres um preço mais elevado quando sabes que só vais usar um. Algumas pessoas ficam tão preocupadas em conseguir uma pechincha que se esquecem de que não é uma pechincha se não a puderem usar.
Armazena corretamente o que compras
Outra forma de reduzir o desperdício é não deixar que o que compras se estrague antes de o utilizares. Os produtos frescos têm um prazo de validade limitado e, se ficarem húmidos, a sua vida útil será ainda mais curta. Se não puderes utilizar os produtos rapidamente, compra legumes congelados. Estudos mostram que os produtos congelados são tão saudáveis, se não mais, do que os frescos, uma vez que as frutas e legumes congelados são colhidos no pico da frescura. Ao contrário dos produtos frescos, que perdem nutrientes à medida que ficam nas prateleiras, a congelação mantém os nutrientes. Também podes congelar alimentos frescos – diretamente da horta!
Compostar os teus restos
Os restos de comida não são algo em que as pessoas pensem, mas toda a gente tem alguns na sua cozinha – no frigorífico, nas panelas e nos pratos. Não há como escapar aos restos de comida! Em vez de guardares estes resíduos orgânicos para apodrecerem no lixo, faz compostagem dos teus restos. A compostagem é fácil de fazer e pode reduzir bastante a quantidade de resíduos que envias para os aterros. Se não quiseres fazer tu mesmo a compostagem, há outras opções disponíveis. Podes contratar alguém para o fazer ou doar os restos a uma quinta local ou a um abrigo para animais com uma área onde possam ser utilizados em compostagem. Compostar também é bom para o planeta.
Não tenhas medo dos produtos feios
Os produtos feios, um pouco deformados ou não tão bonitos, continuam a ter valor nutricional e, muitas vezes, podes obtê-los a um preço mais barato. Ganha com isso! Ao comprares produtos feios ou irregulares, evitas que sejam deitados fora ou desperdiçados e também poupas dinheiro. Mantém a mente aberta e pára de procurar produtos perfeitos e ajuda a reduzir o desperdício de alimentos.
Doa o que não podes usar
Se acidentalmente comprares produtos embalados que não possas utilizar, não os deites no lixo, onde acabarão por ir parar a um aterro sanitário. Em vez disso, doa-o a um banco alimentar. Ao fazeres isto, estarás a aliviar a fome na tua área local. O que não serve para ti pode ser uma fonte de sustento para alguém que precisa. Faz parte da solução fazendo um donativo ao teu banco alimentar local. Eles vão adorar-te por isso!
Não deixes que o teu frigorífico e os teus armários fiquem desarrumados
Quando os armários e o frigorífico estão desorganizados, é fácil deixar que os alimentos passem da data de validade. Organiza as prateleiras do frigorífico e dos armários, de modo a que os artigos mais antigos fiquem à frente e os mais recentes atrás. É fácil que os artigos se “percam” num frigorífico grande ou em armários espaçosos e passem o prazo de validade sem serem utilizados. Além disso, controla as datas de validade semanalmente e designa os artigos que vão expirar em breve como prioritários. Para além disso, sabe que muitas datas de validade têm a ver com a qualidade dos alimentos, e não com o facto de algo ser seguro para comer. Sabe o que significam frases como “consumir até”.
Conclusão
O desperdício de alimentos é um grande problema em todo o mundo e reduzi-lo é uma boa forma de ajudar o ambiente e a tua carteira. Sê parte da solução e um amigo da Mãe Terra e do ambiente, valorizando os seus recursos.
Depois de um dia intenso de esqui, os nossos alunos recebem refeições quentes e nutritivas.
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