亲爱的各位
冬令营正在进行中，但现在我们期待着更温暖的月份，我们的夏令营很快就会开始，在本文中，我们将讨论 Les Elfes Green 和一些新的环保意识活动。
我们每年接待来自世界各地的 5000 多名儿童，因此责任重大。 夏令营是孩子们发展各种技能的绝佳工具，也是他们在课堂之外学习各种知识的好地方。
我们特别关注的一个话题是我们的气候、我们对环境的影响，总之，我们要更加意识到微小的改变会带来巨大的变化。 因此，我们审视了自己作为一家公司的运作方式，尽可能以身作则，这无疑是一个巨大的挑战。
我们首先进行了几项改革，包括停止使用一次性塑料制品，改用可清洗的可重复使用的塑料制品，减少纸张的使用量，我们还计划通过使用笔记本电脑来实现日常管理的全面电子化，以及更好地控制供暖系统和灯光。
我们决定开展一些活动，向学生传授有关可持续发展的知识
在夏令营期间，我们为每个年龄组介绍了一项活动，其中包括对营员进行有关当地气候的教育，以及一些实践服务类型的工作：
发现：营员们将乘坐缆车前往海拔 3300 米的韦尔比耶最高点–堡垒山，了解该地区的冰川退缩，事实上，直到 1999 年，堡垒山的夏季还可以滑雪。 他们还将参加一些有趣的户外活动，以便更好地了解气候变化的影响，帮助孩子们爱上大自然，并努力培养全家人的环保习惯。
探险家去年，探险家们参加了我们的植树计划，今年，我们将再次前往同一地点，看看我们的小树苗长势如何，并继续开展植树计划，了解当地公社如何管理森林以及所涉及的工作规模，这既是一次亲身体验，也是一次很好的学习经历。
先锋：生态项目下午是先锋计划的新内容，Les Elfes 与韦尔比耶绿色公司合作，乔希和他的团队一直忙于 “提供简洁明了的材料，帮助企业、私人住宅和木屋公司回收所有材料，包括塑料和食物垃圾”。了解他们在韦尔比耶的任务规模、他们在幕后所做的工作，以及重要的是，他们如何对环境产生影响，以及如何优化当地企业的资源，这些都非常有趣，当然，该小组将在户外亲身实践！
我们所采取的行动，更多详情…
- 回收利用
加斯托弗特
自 2011 年起，Satom SA 开始提供收集废弃食品并将其运往位于维伦纽夫（Villeneuve）的甲烷化工厂的服务。 在那里，废弃物被用于生产沼气、绿色电能、热能和堆肥。
- 使用可再生能源
水力
在 Les Elfes，超过 94.4% 的能源来自可再生水力发电。 几年来，我们一直是 ALTIS 公司 Electra Hydris 的成员，这是一种由水力发电产生的 Blueelec 标签产品。
本着分析食物浪费量的理念，Les Elfes 于 2019 年成为 Devore 的官方合作伙伴。 在 Les Elfes 的厨房里安装了 Devore 的专用设备 KITRO，用于计算扔进垃圾桶的食物数量。 经过几个月的数据收集后，我们将获知结果，并采取行动减少食物浪费。
此外…
食品
- Les Elfes 的厨师们减少了菜单上的肉类，当然也保留了冬季或夏季繁忙节目的营养要求。
- 事实上，在瑞士，平均每人每年要为 190 公斤的食物垃圾负责，而我们的目标就是通过卫生的方式重新利用原本会被丢弃的食物，从而大大减少食物垃圾的产生。 例如，如果厨房烹制了 100 块鸡胸肉，而我们只供应了 70 块，那么剩余的鸡肉就会保留下来，第二天用来制作鸡肉蛋黄酱三明治，而不是扔掉。 我们提醒您，我们绝对不会使用已经供应过的食物！
- 我们还考虑从更多的本地供应商那里订购食品。 我们所有的面包、奶制品和大部分蔬菜都来自瑞士或法国，从而缩短了食物运到这里的时间。
- 新鲜食物 烹饪和制作我们自己的食物对环境大有裨益。
校园和办公室
- 我们正在努力尽可能地实现无纸化，这是一个真正的挑战，也是一个长期目标。
- 每天早上都会检查外屋，将暖气调低，关灯，这些细微的变化都会产生积极的影响。 请阅读卧室门背后的标识。
